Suosikit
Siemencaponata
4 Annosta
4 Annosta
Siemenillä rikastettu caponata eli munakoisopaistos sopii kasvisruokailijalle vaikka pääruoaksi. Tarjoa maukasta caponataa myös lihan, kanan tai kalan lisäkkeenä.
Ainekset
1 kpl
Munakoiso
1 rkl
Suolaa
5 rkl
Oliiviöljyä
1 kpl
Punasipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Punainen paprika
1 kpl
(400/240 g) säilykekirsikkatomaatteja
1 dl
Vettä
2 rkl
Punaviinietikkaa
2 rkl
Kapriksia
1 rkl
Sokeria
Lisäksi
1/2 dl
Siemeniä, esim. auringonkukan- tai pinjansiemeniä
Valmistus
1
Huuhtele ja paloittele munakoiso. Siirrä palat lävikköön ja ripottele väleihin suolaa. Anna olla puoli tuntia. Huuhtele munakoisot, valuta ja painele talouspaperilla kuiviksi. Kuumenna pannulla 4 rkl oliiviöljyä ja paista munakoisopalat kullanruskeiksi. Nosta syrjään.
Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Lohko paprika. Lisää pannulle loppu öljy ja sipulit sekä paprikat ja kääntele kunnes kasvikset pehmentyvät. Lisää pannulle kirsikkatomaatit liemineen ja huuhtele purkki vedellä. Lisää etikka, kaprikset ja sokeri.
Anna seoksen hautua noin 10 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää joukkoon munakoisopalat ja siemenet.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 23.3.2015
|Muokattu: 15.1.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
222
930
21,5 g
2,8 g
3,8 g
3,8 g
2,8 g
2,5 g
0,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 rkl Suolaa,
Valkosipulinkynttä,
1 dl Vettä,
2 rkl Punaviinietikkaa,
2 rkl Kapriksia,
1 rkl Sokeria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli