Savoijinkaalikääryleet

28.10.2015
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Savoijinkaalikääryleet

Kauniit kasviskääryleet valmistuvat savoijinkaalista. Kaalikääryleet kätkevät sisälleen sienirisottoa. Tarjoa raikkaan puolukkasurvoksen kera!

Ainekset

6 annosta
1 1 savoijinkaali
Täyte
1 1 rasia (200 g) herkkusieniä
2 2 rkl öljyä
3 1 sipuli
4 1 valkosipulinkynsi
5 2,5 dl risottoriisiä
6 puolikkaan sitruunan mehu
7 5,5 dl kasvislientä
8 1,5 dl emmentajuustoraastetta (mustaleima)
9 0,5 tl suolaa
10 0,5 tl mustapippuria
Päälle
1 50 g voita

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 31 g 187 g
Proteiinia 12 g 71 g
Rasvaa 19 g 113 g
Kuitua 3 g 19 g
Energiaa kJ 1 434 8602
Energiaa kcal 343 2056

Reseptitiedot

Ruokavalio Gluteeniton, Munaton, Kasvis
Ruokalajit Pääruoat
Pääruoka-aine Kasvikset
Makuja maailmalta Suomalainen

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Irrota kaalista noin13 lehteä, käytä loppu kaali muihin ruokiin (esim. keitot, kastikkeet, vokit). Leikkaa kova ruoti pois, hienonna ne risottoon. Keitä kaalinlehtiä vedessä 2 minuuttia. Säästä keitinvesi kasvisliemeen. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta hyvin. Siirrä sivuun odottamaan.

Pese ja hienonna sienet. Paista sieniä kuivalla pannulla kunnes kaikki neste on haihtunut pois. Siirrä syrjään.

Hienonna sipulit. Kuullota sipulit ja kaalinruodit öljyssä kattilassa. Lisää riisi ja kuullota hetki. Purista joukkoon sitruunan mehu. Kiehauta kasvisliemi (käytä kaalin keitinvesi). Lisää kuuma kasvisliemi riisin joukkoon ja keitä hiljalleen kypsäksi noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Risotto saa jää paksummaksi kuin tavallinen risotto. Sekoita risottoon sienet ja juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita jokaisen lehden alareunalle täytettä, taittele sivureunat päälle ja kääri rullalle. Laita kääryleet saumapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan. Sulata voi ja sivele kääryleet voilla. Paista 200 asteessa 30 minuuttia.

Teksti:
Kuvat: Sami Repo
© SOK
Avainsanat: herkkusieni kaali
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5