Sacherkakku

21.4.2013
10 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Sacherkakku

Sacherkakku kruunaa juhlan. Suussa sulavassa kakussa on suklaata ja aprikoosihilloa. Tarjoa halutessasi lisäksi kermavaahtoa.

Ainekset

16 palaa
Pohja
1 200 g voita tai margariinia
2 200 g tummaa leivontasuklaata
3 4 kananmunaa
4 2 dl kidesokeria
5 2,5 dl vehnäjauhoja
6 1 tl leivinjauhetta
7 1 tl kanelia
8 0,5 tl jauhettua neilikkaa
Vuoan voiteluun ja jauhottamiseen
1 margariinia
2 korppujauhoja
Kostutus
1 1 dl vettä
2 2 rkl tummaa rommia
Täyte
1 1,5 prk (300 g) aprikoosihilloa
Kuorrutus
1 200 g tummaa suklaata
2 2 rkl voita tai margariinia
3 1 dl kuohukermaa
Koristeeksi
1 suklaata

Ravintoaineet

Pala Resepti
Hiilihydraatteja 42 g 665 g
Proteiinia 4 g 69 g
Rasvaa 23 g 369 g
Kuitua 2 g 31 g
Energiaa kJ 1 643 26281
Energiaa kcal 393 6281

Reseptitiedot

Ruokalajit Jälkiruoat, Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Valmista pohja. Paloittele voi ja suklaa. Sulata ne kattilassa matalalla lämmöllä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet. Kääntele kuivat aineet vaahtoon. Sekoita joukkoon jäähtynyt voi-suklaasula. Voitele ja jauhota pyöreä (n. 3 l) kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.

Paista pohjaa 175-asteisen uunin keskitasolla 40–45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kun kakkuun pistettyyn tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Jos pinta saa väriä ja kakku on vielä sisältä raaka, peitä leivinpaperilla. Anna kakun jäähtyä hetki ja kumoa se.

Leikkaa pohja jäähtyneenä kolmeen osaan sahalaitaisella veitsellä. Kostuta kakku veden ja rommin sekoituksella. Täytä kakku hillolla. Kuorrutusta varten paloittele suklaa ja sulata se kattilassa rasvan kanssa miedolla lämmöllä sekoitellen. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Viimeistele suklaalla.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
Avainsanat: suklaa suklaakakku
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5