Raikas lohi-parsacocktail

15.3.2018
2 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Raikas lohi-parsacocktail

Lime-inkiväärimarinoitu lohi ja sitruksinen parsasalsa ovat kevään raikkain alkupala.

Ainekset

5 annosta
1 500 g lohifileetä
2 6 limeä
3 3 dl vettä
4 1 dl valkoviinietikkaa
5 1 rkl inkivääriä raastettuna
6 0,5 chiliä
7 3 rkl sokeria
8 2 tl sinappia
9 1 tl suolaa
Parsa-sitrussalsa
1 0,5 nippua (250 g) vihreää tankoparsaa
2 1 avokado
3 1 verigreippi
4 2 appelsiinia
5 2 mandariinia
6 0,5 ruukkua korianteria
7 1 tl sokeria
8 0,5 tl suolaa
9 0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 22 g 112 g
Proteiinia 22 g 108 g
Rasvaa 19 g 95 g
Kuitua 6 g 28 g
Energiaa kJ 1 520 7600
Energiaa kcal 363 1817

Reseptitiedot

Ruokavalio Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton
Ruokalajit Pikku- ja alkuruoat
Ruokatyypit Kalaruoat
Pääruoka-aine Kala

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

  1. Poista lohifileestä ruodot. Leikkaa 1 ½ cm:n kuutioiksi.
  2. Purista limeistä mehu kulhoon. Lisää vesi ja etikka.
  3. Raasta inkivääri ja paloittele chili. Lisää ne ja mausteet nesteeseen. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
  4. Lisää kalat kulhoon niin, että ne peittyvät marinadiin. Laita jääkaappiin 2–3 tunniksi. Sekoita muutaman kerran marinoitumisen aikana.
  5. Kuori parsat ja poista puumaiset tyvet. Keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä. Leikkaa parsat 2 cm:n paloiksi.
  6. Halkaise avokado, poista kivi, kuori ja kuutioi hedelmäliha. Kuori ja leikkaa sitrukset kalvottomiksi lohkoiksi, puolita lohkot. Hienonna korianteri. Yhdistä salsan ainekset kevyesti sekoittaen.
  7. Valuta lohikuutiot ja nostele salsaan. Jaa annosmaljoihin.

Vinkki: Laita lohi-parsacocktailia vadille salaatin päälle ja tarjoa noutopöydässä.

Teksti:
Kuvat: Ninna Lindström
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5