Peruspihvit Oscarin tapaan

6.1.2005
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Peruspihvit Oscarin tapaan

Ainekset

2 annosta
1 2 naudan ulkofileepihviä
2 0,5 rkl öljyä paistamiseen
Maustamiseen:
1 suolaa ja mustapippuria
Koristeluun:
1 tankoparsaa
2 muutama katkarapu
3 ketsupilla maustettua majoneesia
4 pieni persiljanoksa

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 0 g 0 g
Proteiinia 42 g 85 g
Rasvaa 15 g 30 g
Kuitua 0 g 0 g
Energiaa kJ 1 276 2551
Energiaa kcal 305 610

Reseptitiedot

Ruokavalio Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton
Ruokalajit Pääruoat
Pääruoka-aine Naudanliha

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Leikkaa 3-4 viikkoa raakakypsytetystä ulkofileestä kalvot pois. Leikkaa sitten pihvit poikittaissuunnassa lihan syitä vasten. Pihvin paksuuden tulee olla noin 2 cm ja paino noin 200 gr. Lämmitä pihvit huoneenlämpöisiksi. Silloin liha ruskistuu parhaiten ja pysyy mehukkaana. Sujauta pihvi kerrallaan pakastepussiin. Nuiji pihviä pussin läpi tasapäisellä puunuijalla. Älä hakkaa pihviä rikki!Sivele öljy mieluiten valurautaiseen paistinpannuun. Kuumenna pannu. Paista pihvit ensin toiselta ja sitten toiselta puolen. Käännä pihvit, kun lihamehu alkaa pisaroida pinnalla. Alenna samalla levyn lämpöä. Mausta pihvit vasta kypsinä suolalla ja pippurilla.Nosta pihvien päälle koristeeksi pari säilykeparsatankoa, jotka olet kuumentanut varoen kattilassa. Valuta päälle hiukan maustettua majoneesia, katkarapuja ja persiljaa. Tarjoa lisänä vaikkapa lohkoperunoita.

Teksti:
Kuvat: Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5