Suosikit
Peltileipä
Useita tunteja
30 Palaa
30 Palaa
Leivo litran taikinasta kaurahiutaleilla ja pellavansiemenillä rikastettu iso peltileipä. Viimeistele runsaskuituinen herkkuleipä vielä auringonkukansiemenillä ja kauraleseillä.
Ainekset
Valmistus
1
Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
1 l
vettä tai maitoa
75 g
tuorehiivaa
2
Lisää öljy, suola, sokeri, kaurahiutaleet, pellavansiemenet ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa yleiskoneella keskinopeudella noin 5 minuuttia. Voit alustaa taikinan myös käsin. Alusta taikinaan vielä sen verran jauhoja, että se on pehmeän kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
1 dl
rypsiöljyä
1 rkl
suolaa
1 rkl
sokeria
3 dl
kaurahiutaleita
1 dl
pellavansiemeniä
22 - 24 dl
(noin 1 ½ kg) hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja
3
Siirrä taikina yleiskoneesta tilavaan kulhoon ja peitä liinalla. Anna kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
4
Kumoa taikina leivinpaperille uunipellille ja taputtele jauhotetuin käsin pellin kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia.
5
Voitele leivän pinta kevyesti vedellä ja ripottele auringonkukansiemeniä ja kauraleseitä pinnalle. Leikkaa leipä veitsellä ruudukoksi. Paina veitsi pohjaan saakka, jotta ruudukko säilyy paistamisen aikana.
1 dl
auringonkukansiemeniä
1/2 dl
kauraleseitä
6
Paista peltileipää 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen palojen irrottamista toisistaan.
Pakasta peltileipäpalat sopivan kokoisina kerta-annoksina.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs, Kati Pohja
Kuvat:
Johanna Jarva
Julkaistu: 14.2.2011
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
245
1025
6,6 g
0,6 g
35,3 g
3,0 g
3,9 g
8,8 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli