Näin valmistat täydellisen lohivoileipäkakun

6.4.2018
0 arviota

Savulohi-mummonkurkkuvoileipäkakku

Perhejuhlien pöydässä on aina tilaa voileipäkakulle. Olitpa konkari tai aloittelija, tällä ohjeella valmistat mehevän savulohi-mummonkurkkukakun.

Kuutioi kurkku

1. Mummonkurkkutäyte: Kuutioi kurkku. Lisää 2 rkl väkiviinaetikkaa, 1 tl suolaa, 1 rkl sokeria ja ripaus pippuria. Anna maustua 20 minuuttia. Valuta enin neste pois. Lisää 3 rkl kapriksia, 200 g tuorejuustoa, 100 g ranskankermaa ja 1 dl tillisilppua. Sekoita.

Vaihe 2

2. Savulohitäyte: Silppua 200 g kylmäsavulohta. Sekoita joukkoon 100 g ruokasulatejuustoa (esim. Koskenlaskija ruoka), 200 g ranskankermaa, 3 rkl piparjuuritahnaa, 3 rkl sitruunamehua, 1 dl ruohosipulisilppua ja ¼ tl pippuria.

Vaihe 3

3. Leikkaa leivistä reunat pois. Aseta kaksi isoa palaa tuorekelmua ristikkäin työlaudalle. Asettele 6 leipäpalaa tiiviisti kahteeni riviin kelmulle. Sekoita 1 dl mietoa kalalientä ja 2 rkl sitruunamehua. Kostuta sutimalla lientä tasaisesti leipäviipaleille.

Vaihe 4

4. Silppua 200 g lämminsavulohta. Levitä ensimmäisen leipäkerroksen päälle kurkkutäyte, peitä leivillä, kostuta ja lisää kylmäsavulohitäyte. Lisää lämminsavulohi päälle. Peitä kolmannella leipäkerroksella ja kostuta leivät.

Vaihe 5

5. Nosta tuorekelmujen reunat kakun päälle ja kääri kakku huolellisesti kelmun sisään. Aseta kakun päälle painoksi kevyt leikkuulauta. Anna kakun maustua ja mehevöityä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli. 

Vaihe 6

6. Sekoita 150 g ruokasulatejuustoa, 100 g ranskankermaa ja 100 g tuorejuustoa. Kuorruta kakku. Leikkaa kurkku kakun korkuisiksi paloiksi. Viipaloi juustohöylällä. Peitä reunat kurkkuviipaleilla. Tee pinnalle kukat kylmäsavulohesta, ruohosipulista ja kapriksista. Kehystä herneillä.

Poimi ideat voileipäkakkuihin

Arvioi artikkeli
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5