Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti

21.8.2015
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Mausteinen porkkana-kikhernesalaatti

Tee värikäs ja maukas salaatti porkkanoista ja kikherneistä. Tämä ruokaisa salaatti sopii moneen ruokavalioon. Tarjoa lisäkkeenä tai vaikkapa brunssilla.

Ainekset

4 annosta
1 3 porkkanaa
2 2 rkl öljyä
3 1 - 2 limetin mehu
4 0,5 silputtua chiliä
5 0,5 tl suolaa
6 0,5 tl sokeria
7 1 prk (400/265 g) kikherneitä
8 2 rkl öljyä
9 1 tl jauhettua korianteria
10 1 tl jauhettua juustokuminaa
11 0,5 tl kurkumaa
12 0,25 tl cayennenpippuria
13 1 tl sokeria
14 0,5 tl suolaa
Koristeluun
1 yrttejä

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 15 g 61 g
Proteiinia 6 g 24 g
Rasvaa 15 g 60 g
Kuitua 4 g 18 g
Energiaa kJ 929 3716
Energiaa kcal 222 888

Reseptitiedot

Ruokavalio Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton, Munaton, Kasvis, Vegaani
Ruokalajit Lisäkkeet, Helpot & nopeat, Edullinen, Piknik, Brunssi, Lounas
Ruokatyypit Salaatit
Pääruoka-aine Kasvikset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Leikkaa porkkanat pitkittäin suikaleiksi tai poikittain ohuiksi viipaleiksi. Mausta öljy limettimehulla, suolalla, sokerilla ja chilillä. Kääntele öljy porkkanoiden sekaan.

Valuta kikherneistä liemi ja huuhtele ne kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin. Kuumenna öljyä ja mausteita pannulla noin minuutti, lisää kikherneet ja kuumenna sekoitellen 5–7 minuuttia. Anna jäähtyä haaleiksi.

Kaada kikherneet vadille, lisää porkkanasuikaleet tai -viipaleet ja koristele yrteillä.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
Avainsanat: kikherne porkkana
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5