Mansikka-juustokakku

25.5.2012
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Mansikka-juustokakku

Herkullinen ja kauniin vaaleanpunainen juustokakku valmistuu mansikoista. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaa päivään ennen tarjoilua.

Ainekset

13 annosta
1 2 pakettia (à 150 g) mantelimassaa
2 2 kananmunaa
3 3 rkl perunajauhoja
Täyte
1 5 liivatelehteä
2 250 g (pakaste)mansikoita
3 1 dl sokeria
4 1 prk (250 g) mascarpone-tuorejuustoa
5 1 prk (200 g) maitorahkaa
6 1 prk (2,5 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
7 3 rkl laimennettua mansikkamehua
8 mansikoita koristeeksi

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 24 g 314 g
Proteiinia 8 g 104 g
Rasvaa 15 g 191 g
Kuitua 1 g 12 g
Energiaa kJ 1 101 14307
Energiaa kcal 263 3419

Reseptitiedot

Ruokalajit Jälkiruoat, Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Pääruoka-aine Marjat, Maitotuotteet

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Viipaloi mantelimassa ja siirrä leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneeseen kananmunien ja perunajauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa (halkaisijaltaan 24 cm) irtopohjakakkuvuoka leivinpaperilla. Kaada massa vuokaan. Paista pohja 175-asteisen uunin alatasolla 20 minuuttia. Nosta vuoka jäähtymään. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Huuhtele monitoimikone ja soseuta (sulaneet) mansikat ja sokeri. Lisää joukkoon tuorejuusto ja rahka ja sekoita tasaiseksi. Vaahdota eri kulhossa vaniljakastike. Kuumenna pienessä kasarissa mansikkamehu ja liuota joukkoon puristetut liivatteet. Valuta liivateseos ohuena nauhana mansikka-rahkaseokseen. Nostele joukkoon vaniljavaahto.Puhdista ja vuoraa kakkuvuoka puhtaalla leivinpaperilla. Aseta pohjalle mantelikakkupohja. Kaada täyte päälle. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele mansikoilla.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
Avainsanat: juustokakku mansikka
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5