Kiinalaiset kevätkääryleet

22.12.2004
2 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Kiinalaiset kevätkääryleet

Ainekset

4 annosta
Taikina:
1 4 munaa
2 2 dl kylmää vettä
3 2 dl vehnäjauhoja
4 0,5 tl suolaa
5 öljyä paistamiseen
Täyte:
1 100 g mungpavun ituja
2 100 g katkarapuja
3 200 g vähärasvaista jauhelihaa
4 1 rkl öljyä
5 100 g säilöttyjä herkkusieniä
6 pieni kiinanakaali
7 1 rkl maissitärkkelysjauhoja
8 2 rkl soijakastiketta
9 kiinalaista seosmaustetta
10 keittämiseen öljyä

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 26 g 105 g
Proteiinia 27 g 109 g
Rasvaa 13 g 51 g
Kuitua 3 g 11 g
Energiaa kJ 1 379 5517
Energiaa kcal 330 1318

Reseptitiedot

Ruokavalio Laktoositon, Maidoton
Ruokalajit Pikku- ja alkuruoat
Pääruoka-aine Jauheliha
Makuja maailmalta Kiinalainen

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Tee ensin taikina. Sekoita munat ja tilkka vettä. Lisää vatkaamatta tasaisesti sekoittaen jauhot, suola ja loput vedestä. Turvota taikinaa puolisen tuntia.Hienonna täytteeseen tuleva kiinankaali ja viipaloi herkkusienet. Ruskista kevyesti jauheliha ja muut aineet erä kerrallaan öljyssä koko ajan sekoittaen. Lisää joukkon ruskistamatta idut ja hienonnetut katkaravut. Kuumenna. Sekoita maissitärkkelys soijakastikkeeseen ja kaada seos suurukseksi täyteaineksille. Sekoita ja kiehauta. Mausta ja jäähdytä.Kypsennä taikinasta ohuita, isoja ohukaisia wokin tai paistinpannun pohjalla. Ruskista ne vain toiselta puolen! Nosta ohukaiset pannusta työpöydälle, niin että ruskistetut puolet jäävät ylöspäin. Levitä keskelle iso lusikallinen täytettä ja taita ohukaisen sivut sen päälle. Kierrä ohukainen sitten rullalle niin, että paistamaton puoli tulee päälle.Tee näin kaikille ohukaisille ja kypsennä ne lopuksi kuumassa öljyssä keittäen. Tarjoa kevätkääryleet hapanimeläkastikkeen kanssa. Sitä saat valmiina kaupastasi.

Teksti:
Kuvat: SOK
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5