Joulupiparit sokerikuorrutuksella

27.11.2006
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Joulupiparit sokerikuorrutuksella

Ainekset

Piparitaikina:
1 2 dl siirappia
2 2 dl sokeria
3 250 g margariinia
4 1 tl kanelia
5 1 rkl piparkakkumaustetta (tai 1 tl neilikkaa, 1 tl inkivääriä ja 1 tl pomeranssinkuorta)
6 2 tl kardemummaa
7 1 kananmunaa
8 10 dl vehnäjauhoja
9 2 tl soodaa
Sokerikuorrutus:
1 1 valkuainen
2 3 dl tomusokeria
3 lisäksi pakastepussi
Värillinen kuorrute:
1 annos sokerikuorrutetta
2 hiven karamelliväriä (saa apteekista)

Ravintoaineet

Resepti
Hiilihydraatteja 1014 g
Proteiinia 78 g
Rasvaa 213 g
Kuitua 23 g
Energiaa kJ 26449
Energiaa kcal 6321

Reseptitiedot

Ruokalajit Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet. Ota kattila liedeltä ja lisää rasva paloina. Jäähdytä. Vatkaa muna jäähtyneeseen seokseen. Lisää vehnäjauho-soodaseos siivilän läpi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Peitä taikina ja nosta jääkaappiin maustumaan ja kovettumaan yön yli.

Ota taikinasta pala ja kauli se jauhotetulla pöydällä ohueksi. Hieman lämmennyt taikina on helpommin kaulittavaa kuin juuri jääkaapista otettu. Ota muotilla piparkakkuja ja nosta ne leivinpaperin päälle pellille. Paista samalla pellillä samankokoisia ja –paksuisia pipareita, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Paista piparit 200 asteessa 6-8 minuuttia. Koko vaikuttaa paistoaikaan. Jäähdytä piparit ja nosta vasta kovettuneina säilytys- tai tarjoiluastiaan.

Kuorrute:Vatkaa tomusokeri valkuaisen joukkoon. Kaada kuorrute tukevaan pieneen pakastuspussiin, leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä ja koristele jäähtyneet piparit.

Värillinen kuorrute:Sekoita pieni määrä väriä sokerikuorrutuksen joukkoon. Voit sekoittaa perusväreistä lisää haluamiasi värejä. Koristele piparit yhdellä tai useammalla värillä. Voit myös käyttää kuorrutetta "liimana" ja kiinnittää sillä koristeita piparin pintaan.

Kaakaotomusokerilla saat ruskeita koristekuvioita. Valmista kuten sokerikuorrutus, mutta korvaa tomusokeri kaakaosokerilla.

Teksti:
Kuvat: Timo Viljakainen, Margareta Nygård
© SOK
Avainsanat: pikkuleivät
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5