Herkkusieni-kinkkupiirakka

13.5.2013
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Herkkusieni-kinkkupiirakka

Ainekset

10 palaa
Pohja
1 1 pussi (150 g) pakastepinaattia
2 2 dl maitoa
3 10 g tuorehiivaa
4 1 tl suolaa
5 1 tl sokeria
6 1 dl oliiviöljyä
7 7 dl vehnäjauhoja
Täyte
1 0,5 purjoa
2 1 rasia (200 g) tuoreita herkkusieniä
3 2 rkl öljyä
4 100 g kylmäsavustettua kinkkua
5 0,5 dl silputtuja tuoreyrttejä (persiljaa, basilikaa)
6 ripaus rouhittua mustapippuria
7 2 kananmunaa
8 2 dl kermaa
9 150 g juustoraastetta

Ravintoaineet

Pala Resepti
Hiilihydraatteja 34 g 343 g
Proteiinia 13 g 134 g
Rasvaa 26 g 256 g
Kuitua 2 g 25 g
Energiaa kJ 1 761 17611
Energiaa kcal 421 4209

Reseptitiedot

Ruokalajit Leivonnaiset
Ruokatyypit Suolaiset leivonnaiset
Pääruoka-aine Sianliha

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Ota pakastepinaatti sulamaan ja siirrä se kohmeisena kulhoon. Kuumenna maito ja kaada se pinaatin päälle. Liuota kädenlämpöiseen pinaatti-maitoseokseen murennettu hiiva. Lisää suola, sokeri ja öljy. Alusta taikinaan jauhot ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi.

Kohota peitettynä 30 minuuttia.

Valmista täyte. Halkaise ja huuhtele purjo juoksevan veden alla. Suikaloi purjo. Puhdista sienet ja poista niistä kannat. Viipaloi sienet. Kuumenna öljy pannussa ja paista siinä purjosuikaleita ja herkkusieniä, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut.  Suikaloi kinkku hienoksi ja yhdistä se purjoon ja sieniin. Lisää tuoreyrtit ja pippuri.

Painele taikina ison, voidellun piirasvuoan (halk. 28–30 cm) pohjalle ja reunoille. Jaa sieni-kinkkutäyte taikinan päälle. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää kerma. Kaada muna-kermaseos tasaisesti täytteelle. Ripottele päälle juustoraaste. Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes täyte hyytyy ja pinta saa kauniin värin.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5