Suosikit
Grillipossu ja lämmin rypälesalsa
4 Annosta
4 Annosta
Lämpimän viinirypäleen makeus sopii paahteisen possun kaveriksi. Liha ja lisuke valmistuvat grillissä kätevästi samaan aikaan.
Ainekset
1 kpl
(noin 600 g) porsaan sisäfilee
1 rkl
Öljyä
1 rkl
Fariinisokeria
1 rkl
Paprikajauhetta
2 tl
Sinappijauhetta
1 tl
Sitruunapippuria
1/2 tl
Suolaa
Lämmin rypälesalsa
1 kpl
(rasia) rypäleitä
1 kpl
Punasipuli
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 dl
Säilykejalopenoja
1 kpl
Ruukku korianteria
1 rkl
Öljyä
1/2 tl
Juustokuminaa
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Sokeria
Valmistus
1
Poista lihasta kalvot. Sivele filee öljyllä. Yhdistä sokeri ja mausteet kulhossa. Hiero seos reiluksi kerrokseksi lihan pintaan. Kääri folioon ja anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
1 rkl
Öljyä
1 rkl
Fariinisokeria
1 tl
Sitruunapippuria
2 tl
Sinappijauhetta
1 rkl
Paprikajauhetta
1/2 tl
Suolaa
1 kpl
(noin 600 g) porsaan sisäfilee
2
Ota liha huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Irrota rypäleet tertuista ja kääri kaksinkertaiseen folioon.
1 kpl
(rasia) rypäleitä
3
Paina paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. Laita rypälepaketti ja liha grilliin. Grillaa lihaa keskilämmöllä tai epäsuoralla lämmöllä käännellen 20 minuuttia tai kunnes sisälämpö on 65–70 astetta. Rypäleet pehmenevät samassa ajassa, osa saa haljetakin.
4
Ota liha grillistä ja kääri folioon 15 minuutiksi. Kumoa rypäleet ja niistä irronnut mehu kulhoon. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna jalapenot ja korianteri. Sekoita kaikki salsan ainekset kulhossa.
1/2 tl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Juustokuminaa
1 rkl
Öljyä
1 kpl
Ruukku korianteria
1/2 dl
Säilykejalopenoja
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1 kpl
Punasipuli
Jos teet ruoan uunissa, ruskista liha ensin pannulla ja kypsennä sitten 220 asteessa 15–20 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.7.2017
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
175
732
13,3 g
2,8 g
4,0 g
4,0 g
0,3 g
9,5 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 rkl Paprikajauhetta,
2 tl Sinappijauhetta,
1 tl Sitruunapippuria,
0,5 tl Suolaa,
Valkosipulinkynsi,
0,5 dl Säilykejalopenoja,
Ruukku korianteria,
0,5 tl Juustokuminaa,
0,5 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli