Suosikit
Couscoussalaatti
30 min
10 Annosta
10 Annosta
Mehevä couscoussalaatti sopii grilliruokien kaveriksi, lounassalaatiksi ja juhlien noutopöytään. Salaatissa maistuvat fetajuusto, aurinkokuivattu tomaatti ja oliivi.
Ainekset
3 dl
vettä
1/2 kpl
kasvisliemikuutio
3 dl
couscousia
8 kpl
aurinkokuivattua tomaattia
250 g
(1 rs) miniluumutomaatteja
1/3 kpl
kurkkua
1 kpl
paprika
1 dl
oliiveja
150 g
fetajuustoa (vähäsuolaista)
Kastike
1/2 dl
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä tai rypsiöljyä
2 kpl
limeä (½ dl mehua)
1/2 tl
mustapippuria rouhittua
1/2 kpl
(ruukkua) korianteria
Valmistus
1
Kiehauta vesi ja liemikuutio. Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää couscous. Anna kypsyä paketin ohjeen mukainen aika. Sekoita jyvät irtonaisiksi. Anna jäähtyä hetki.
3 dl
vettä
1/2 kpl
kasvisliemikuutio
3 dl
couscousia
2
Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Huuhtele miniluumutomaatit, kurkku ja paprika. Puolita miniluumutomaatit, kuutioi kurkku ja suikaloi paprika. Sekoita kasvikset ja oliivit couscousin joukkoon.
8 kpl
aurinkokuivattua tomaattia
250 g
(1 rs) miniluumutomaatteja
1/3 kpl
kurkkua
1 kpl
paprika
1 dl
oliiveja
3
Sekoita kastike yhdistämällä öljy, limenmehu, pippuri ja hienonnettu korianteri. Sekoita kastike salaattiin.
1/2 dl
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä tai rypsiöljyä
2 kpl
limeä (½ dl mehua)
1/2 tl
mustapippuria rouhittua
1/2 kpl
(ruukkua) korianteria
4
Paloittele fetajuusto pinnalle ja viimeistele salaatti korianterilla.
150 g
fetajuustoa (vähäsuolaista)
Vinkki: Voit käyttää mausteöljyssä myytävää salaattijuustoa ja käyttää sen öljyn kastikkeeseen.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 9.7.2014
|Muokattu: 28.2.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
187
782
8,7 g
0,7 g
20,1 g
3,2 g
2,2 g
5,6 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 kpl limeä (½ dl mehua).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli