Broileria suklaa-chilikastikkeessa

27.10.2016
2 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Broileria suklaa-chilikastikkeessa

Suklainen mole-kastike on alun perin meksikolainen perinneruoka, jota tarjotaan suolaisten ruokien esimerkiksi broilerin tai possun kanssa. Chilin määrää voi säädellä oman maun mukaan. Tarjoa broileria suklaakastikkeessa esimerkiksi tacojen tai tortillojen täytteenä.

Ainekset

4 annosta
1 4 broilkerin koipireisipalaa tai rintaleikettä
2 6 dl vettä
3 1 kanaliemikuutio
4 1 sipuli
Kastike
1 2 - 4 punaista chilipalkoa
2 1 sipuli
3 4 valkosipulinkynttä
4 0,5 tl (1/2 tl) vastajauhettua mustapippuria
5 0,5 tl (1/2 tl) kanelia
6 0,25 tl (1/4 tl) neilikkaa
7 1 tl sokeria
8 1 rkl öljyä
9 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
10 3 dl broilkerin keitinlientä
11 1 laakerinlehti
12 0,5 dl (1/2 dl) seesaminsiemeniä
13 1 viipale vaaleaa paahtoleipää
14 50 g tummaa suklaata
15 0,5 dl (1/2 dl) llimetin mehu
16 suolaa

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 19 g 76 g
Proteiinia 31 g 125 g
Rasvaa 21 g 85 g
Kuitua 4 g 17 g
Energiaa kJ 1 646 6583
Energiaa kcal 393 1573

Reseptitiedot

Ruokalajit Pääruoat
Pääruoka-aine Broileri ja kalkkuna
Makuja maailmalta Meksikolainen

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, lisää paloiteltu sipuli ja broileri. Anna kiehua hiljalleen noin 50 minuuttia. Ota broileri pois liemestä, anna vähän jäähtyä ja revi liha suikaleiksi.
Silppua kastiketta varten chili, sipuli ja valkosipulin kynnet hienoiksi. Voit käyttää silppuamiseen teholeikkuria tai monitoimikoneen hienonnusterää. Kuumenna öljy paistokasarissa, lisää maustesilppu ja kuullota hetki. Lisää mustapippuri, kaneli, neilikka ja sokeri. Kuumenna hetki.
Kaada tomaattimurska ja kanaliemi kattilaan. Lisää laakerinlehti ja anna liemen kiehua parikymmentä minuuttia. Suurusta kastike seesaminsiemenillä ja kuorettomaksi leikatulla leivällä. Keitä hetki.
Paloittele suklaa kastikkeeseen. Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Mausta kastike limettimehulla ja suolalla. Sekoita kananpalat kastikkeeseen.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5