"Olen vastikään muuttanut Leville asuttuani sitä ennen Rovaniemellä koko ikäni. Ravintola-alalle siirryin viitisen vuotta sitten nuoriso-ohjaajan töistä. Viihdyn ihmisten parissa, ja olen aina tykännyt passata muita.
Tarjoilija ei ole pelkkä tilausten vastaanottaja ja annosten pöytiin tuoja. Meidän vastuullamme on saada asiakkaat tuntemaan olonsa kotoisiksi heti, kun he saapuvat ravintolaan. Meillä on ravintolassa rento tunnelma, ja syömään saa tulla halutessaan vaikka hiihtomonoissa.
Supliikkimiehenä pyrin saamaan asiakkaille heti tunteen, että olisimme vanhoja tuttuja. Meillä käy paljon myös ulkomaalaisia turisteja ympäri maailmaa, ja saman tunteen saa aikaan tarvittaessa englanniksi tai vaikkapa elekielellä.
Kiisa tarkoittaa Lapin emännän korulipasta. Tarjoamme asiakkaille Lapin eksotiikkaa ja elämyksiä paikallisilla annoksilla, joista löytyy muun muassa poroa. Ravintolan ulkopuolella lappilaiseen tunnelmaan pääsee esimerkiksi kodalla, jossa voi katsella tumman taivaan revontulia."
Juttusarjassa kerrotaan S-ryhmän ja bonusyhteistyökumppaneiden ammattilaisten tarinoita.