Pientuottajien tuotteita halutaan kaupan valikoimiin koko ajan enemmän. S-ryhmälle on mitä luontevinta toimia pientuottajien kanssa.
"On tärkeää, että kunkin alueen ruokakulttuurin moninaisuutta ja mahdollisuuksia käytetään hyväksi ja tarjotaan paikallisia tuotteita asiakkaille", valikoimajohtaja Ilkka Alarotu SOK Päivittäistavarakaupan ketjuohjauksesta sanoo.
Alarodun mukaan S-ryhmälle on mitä luontevinta toimia pientuottajien kanssa. Hän painottaa, että pientuottajien ruoka, jota usein myös lähiruoaksi tai paikalliseksi ruoaksi kutsutaan, kuuluu olennaisena osana S-ryhmän ketjukonsepteihin.
"Olemme pyrkineet madaltamaan kaikenlaisia kynnyksiä, jotta pientuottajan on helppo asioida meidän kanssamme paikallisesti."
"Yhteistyö ei ole yrityksen koosta kiinni. Pieni paikallinen tuottaja voi tarjota tuotteitaan suoraan yksittäiseen myymälään. Jos tuottajan volyymi on riittävä, neuvotteluja voi jatkaa paikallisen alueosuuskaupan kanssa ja päästä alueellisiin valikoimiin ja lopulta vaikkapa valtakunnalliseksi toimijaksi. Kasvupolkujen rakentaminen on paitsi mahdollista, myös suotavaa", Alarotu kannustaa.
Pientuottajalla voi olla joskus ongelmia vaikkapa tilausjärjestelmien tai päivittäisen toimitusvarmuuden kanssa. Alarodun mukaan vaatimuksissa voidaan ja on järkevääkin joustaa paikallisesti.
"Valtakunnalliseen jakeluun tulevien tuotteiden kanssa vaatimukset kuitenkin kasvavat", hän toteaa.
Pientuottajien ruoan kysyntä kovassa kasvussa
Pientuottajien tuotteita halutaan kaupan valikoimiin koko ajan enemmän. Monesti tuotteita ei yksinkertaisesti riitä kauppaan asti. Ongelma on suurin isoissa kaupungeissa, joissa pientuottajia ei ole lähellä.
"Isoihin myymälöihin pientuottajien tuotteita mahtuu toki paljon, mutta useimmiten tarjonta ei ole tilasta kiinni", Alarotu huomauttaa ja mainitsee erinomaisena esimerkkinä mökkiseudullaan sijaitsevan pienen Sale Hurissalon, josta saa muun muassa tuoretta hanhenlihaa monen muun paikallisen tuotteen lisäksi.
"Paikallinen ruoka ja monimuotoinen kaupan valikoima on asiakkaille tärkeää. Paikallisia suosimalla parannamme myös alueen työllisyyttä."
Luomun myynti kasvaa
Suomalaiset syövät yhä enemmän luomuruokaa. Vähittäiskaupan markkinatutkimuksia tekevän Nielsenin tutkimus kertoo suomalaisten kuluttaneen luomuostoksiin vuonna 2010 reilut 80 miljoonaa euroa. 22 prosenttia kotitalouksista osti luomutuotteita säännöllisesti, kun vuonna 2008 osuus oli 17 prosenttia.
Luomuruoasta 76 prosenttia ostetaan hyper- ja supermarketeista. 49 prosenttia suomalaisten luomuostoksista tehtiin S-ryhmän kaupoissa. Luomumyynti on kasvanut rajusti S-ryhmässä, tammi–maaliskuussa 2011 peräti 38 prosenttia vuodesta 2010.
"Ihmiset etsivät ruoasta aitoutta, puhtautta, jäljitettävyyttä ja lisäaineettomuutta. Luomussa yhdistyvät kaikki nämä näkökulmat ja se on siksi helppo valinta kuluttajalle. Kuluttaja voi luottaa siihen, että nämä asiat ovat kunnossa", Ilkka Alarotu sanoo.
Luomua myydään paljon, mutta enemmänkin menisi, jos vain olisi tuotteita. Puutteita on muun muassa lihassa, lihajalosteissa, tuoreessa leivässä ja maitotuotteissa.
Luomutuotteiden saatavuuden parantamiseksi perustettiin alkuvuodesta Pro Luomu ry. Perustajajäseniä ovat SOK:n lisäksi muun muassa MTK, Luomuliitto ja Ruokakesko.
"Tavoitteena on edistää luomutuotteiden kysynnän ja tarjonnan kohtaamista sekä tunnistaa ja ratkoa luomuketjun keskeisiä pullonkauloja. Luomutuotteita tarvitaan lisää. Tarjonnan lisääminen vaatii koko luomuketjun yhteistyötä", toteaa yhdistyksen puheenjohtajana toimiva Alarotu.
