Muovi on tavallinen kääre ja keittövälinemateriaali. Lommoista säilyketölkkiä opetetaan varomaan. Voiko muovista tai säilyketölkeistä irrota haitta-aineita ruokaan?
Muoviin ja säilyketölkkeihin liittyviin kysymyksiin haettiin vastauksia mm. kemiantekniikan diplomi-insinöörin, Kemikaalikimara-kirjan kirjoittaneen Anja Nysténin avulla.
Voiko ruokaa lämmittää mikrossa muoviastiassa?
Voi, jos astiaan on merkitty, että se kestää mikroaaltouunin. Ilman merkintää olevaa muoviastiaa ei pidä käyttää. Älä myöskään lämmitä einestä pakkauksessaan, ellei sitä sallita merkinnöissä.
Onko mahdollista, että muovisesta paistolastasta irtoaa haitallisia aineita ruokaan?
Ruuan valmistukseen tarkoitettujen välineiden on oltava käyttöön soveltuvasta muovista valmistettuja. Älä kuitenkaan jätä muovisia lastoja tai kauhoja kattilaan tai pannuun ruoanlaiton yhteydessä. Jos esineen viimeistely on huolimatonta tai esineellä on selvä haju, aineita voi irrota.
Suuri osa elintarvikkeista on pakattu muoviin. Voiko pakkauksista irrota vierasaineita?
Elintarvikekäyttöön soveltuvia muoveja saa valmistaa vain hyväksytyistä valmistusaineista ja lisäaineksista. Valmistajalla on siis vastuu siitä, että pakkaus on turvallinen kyseiselle ruualle. Kuitenkaan kaikki elintarvikekäytössä olevat muovilaadut eivät sovi kaikille elintarvikkeille. Esimerkiksi leipäpussi ei välttämättä sovellu rasvaiselle juustolle. Yleisesti lämpimässä pidettävään rasvaiseen tuotteeseen irtoaa enemmän rasvaliukoisia aineita kuin vähärasvaiseen kylmässä säilytettävään.
Miten parhaiten voi välttää muovin vierasaineet?
Minimoi kotona muoviastiat ja -ruuanlaittovälineet, erityisesti ne, joita kuumennetaan. Ellet ole varma muoviastian sopivuudesta mikroon, älä lämmitä siinä ruokaa. Pyri ostamaan tuotteita, joita ei ole pakattu muoviin. Hanki hyvälaatuisia muoviastioita. Huonlaatuisista voi todennäköisemmin irrota vierasaineita.
Liukeneeko muovisesta tuttipullosta myrkkyjä vauvan juomiin?
Viime vuosina tuttipullojen vaarallisuuden kohdalla esiin on noussut erityisesti bisfenoli A (BPA). Se on polykarbonaattimuovipullojen valmistusaine, jota käytetään yleisesti muun muassa tuttipulloissa ja virvoitusjuomapulloissa.
Yhdysvalloissa viranomaiset ovat suositelleet, etteivät vanhemmat käyttäisi naarmuuntuneita tuttipulloja, eivätkä laittaisi pulloihin kuumia nesteitä. Joidenkin tutkimusten mukaan haitallista bisfenolia liukenee herkemmin kuumassa vedessä. Suomessa elintarviketurvallisuusvirasto Evira tutkii parhaillaan, kuinka paljon haitallisia aineita Suomen markkinoilla olevista tuttipulloista irtoaa.
Myös Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto on päivittämässä kantaansa BPA:n myrkyllisiin raja-arvoihin.
Jos tuttipullon muovilaatu kerrotaan numerolla 7 tai kirjainyhdistelmällä PC, niin se tarkoittaa BPA-yhdistettä sisältävää polykarbonaattia. Muut muovilaadut kuten polyteeni, polypropeeni, polystyreeni ja PET eivät sisällä BPA-yhdisteitä.
Voiko avatussa säilyketölkissä säilyttää jääkaapissa esimerkiksi ananasrenkaita?
Ananasrenkaat kannattaa siirtää lasi- tai muovipurkkiin. Kun tölkki avataan, päätyy se kosketuksiin hapen kanssa. Happi kiihdyttää purkin sisäpuolen tinan syöpymistä. Tina liukenee avaamattomistakin tölkeistä hedelmiin. Siksi säilykkeitä ei kannata säilyttää vuosia. Jos purkkiruokaa syö silloin tällöin, ei tinasta ole suurta riskiä. Säilykkeiden suurkulutusta eli esimerkiksi jokapäiväistä ananas- ja tonnikalapurkillista kannattaa välttää.
Onko lommoisen säilykepurkin sisältö mennyt pilalle?
Lommoisessa purkissa mahdollinen laukkaus on mennyt todennäköisesti pilalle. Siksi sitä ei kannata käyttää.
Aina, jos tuote maistuu metalliselta, se on parempi jättää syömättä. Jos tölkki on sisäpuolelta läikikäs tai tummunut, niin se voi kertoa tinan syöpymisestä. Myös tällöin tuote kannattaa jättää syömättä.
Lisätietoja ja lähteitä:
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira: Usein kysyttyä kontaktimateriaaleista
MTT: FutupacEKO 2010 -hanke:
Nysten, Anja. 2008. Kemikaalikimara. Kustannusosakeyhtiö Teos. Kirjoituksia myös Kemikaalikimara-blogissa
WWF: Bisfenoli A
