Kanan ruokinnalla voidaan vaikuttaa jonkin verran munan ominaisuuksiin ja koostumukseen, kuten vaahdon muodostukseen tai rasvan koostumukseen ja vitamiinimäärään.
Esimerkiksi Omega- ja Camelina-munien ravintosisältöä on parannettu ruokkimalla kanoja erikoisrehulla. Rehuvalinnat vaikuttavat myös leivontaan ja ruuanlaittoon tarkoitettujen munien rasvakoostumukseen.
Ruskean tai valkoisen munan ero syntyy siitä, minkä värinen kana munan on muninut. Kuoren väri ei vaikuta munan ominaisuuksiin.
Lisätietoja kananmunista:
Siipi.net
Animalian Erilaiset kanalat -sivu
