Kotimaisia raaka-aineita kannattava suosii suomalaisia perunalastuja.
Sekä maissi- että perunalastut ovat kasvispohjaisia tuotteita, jolloin ekologinen jalanjälki ei kasva mittavaksi. Mutta tietysti maissin ja perunan taustoissa on eroja: maissia ei toistaiseksi viljellä merkittävästi Suomessa, toisin kuin perunaa.
Maissi on monipuolinen ja paljon käytetty kasvi lukuisissa eri tuotteissa, mutta sen viljely esimerkiksi Yhdysvalloissa on saanut kritiikkiä mm. geenimuuntelun vuoksi.
Maissin hiilijalanjälki ei ole kovin suuri: arvioiden mukaan se jää noin kolmannekseen suomalaisista viljalajikkeista. "Koska maissin kasvatusolosuhteita ja lajikkeita on runsaasti erilaisia, niin hiilijalanjälki vahtelee todennäköisesti paljon", kertoo Sirpa Kurppa maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:stä.
Yhteen perunalastukiloon käytetään noin neljä kiloa perunoita. Vaikka avomaalla kasvavan, vähän vettä tarvitsevan ruokaperunan hiilijalanjälki on alhainen, niin lastujen valmistusprosessi kasvattaa tuotteen ekologista rasitetta.
Napostelutuotteiden pusseissa kerrotaan alkuperämaa, mutta se ei vielä paljasta, mistä raaka-aineet ovat peräisin. Mm. Taffel-tuotemerkillä tuotteita valmistavalta Chips AB:ltä kerrotaan, että yritys pyrkii käyttämään lähialueen perunoita ja että suurin osa, usein vähintään 90 prosenttia, on Ahvenanmaalta.
Yksi ekologinen tekijä maissi- ja perunalastuissa on niissä käytetty öljy, joka voi olla auringonkukka-, rypsi- tai palmuöljyä.
Palmuöljyn tuotannossa on ympäristöjärjestöjen mukaan paljon epäkohtia, eikä sertifioidun palmuöljyn käyttö ole vielä elintarvikeyhtiöissä arkipäivää. Koska palmuöljy on halpaa, sitä myös käytetään paljon.
Lastupussissa ei välttämättä kerrota käytettyä kasviöljyä, mutta usein on myös maininta siitä, jos kyseessä on rypsi- tai auringonkukkaöljy. Ekokuluttaja suosii niitä palmuöljyn sijaan.
Maissia saattaa löytyä ripaus myös joidenkin perunalastujen mausteiden joukosta.
Elintarvikkeiden kuljetusmatkat kauppoihin ovat vain pieni osa ruuan ympäristö-vaikutuksia. Siksi ekologisuuden kannalta ei ole juuri merkitystä sillä, ostaako Suomessa vai muualla valmistettuja naposteltavia.
Perunalastut
+ tarjolla kotimaista, tuttua perunaa
+ usein myös rypsi- tai auringonkukkaöljyssä paistettuja
+ perunalla on pieni hiilijalanjälki
- valmistusprosessi kasvattaa hiilijalanjälkeä
- valmistuksessa käytetään usein palmuöljyä, joka saa runsaasti kritiikkiä ympäristöjärjestöiltä
Maissilastut
+ maissia kasvaa maailmalla runsaasti, eikä sen hiilijalanjälki ole kovin suuri
- maissia ei viljellä Suomessa merkittävästi
- geenimuunneltu maissi on suhteellisen yleistä, ja monet ympäristöjärjestöt pitävät geenimuuntelua kielteisenä asiana
Kommentit (0)