Jogurttivalintojen ilmastotaakka kevenee, kun herkuttelee kaurapohjaisella valmisteella.
Tavallisen jogurtin ilmastojalanjälkeä kasvattaa sen eläinperäisyys. Meijerituotteiden suurin yksittäinen ilmastonmuutosta aiheuttava tekijä ovat metaanipäästöt.
Lisäksi maitoa tuottavat lehmät mm. tarvitsevat rehua ja laitumet, joita pitää lannoittaa, sekä navetat, joihin tarvitaan esimerkiksi lämmitysenergiaa.
Näin maitopohjaisen jogurtin elinkaari tuottaa enemmän ilmastonmuutosvaikutuksia kuin sataprosenttisesti kasvisperäinen kauravalmiste.
Sekä tavallisissa jogurteissa että kauravalmisteissa on myynnissä myös luomuvaihtoehtoja. Luomuviljely kuormittaa ympäristöä vähemmän kuin tavallinen viljely, sillä luomutuotannossa ei mm. käytetä keinolannoitusta. Kun verrataan luomutuotantoa ja tavanomaista viljelyn tuotantomääriä ja luonnonvarojen kulutusta, niin luomutuotanto tuottaa saman määrän vähäisemmällä uusiutumattomien luonnonvarojen kulutuksella.
Pakkauksen osuus elintarvikkeen ympäristövaikutuksissa on hyvin pieni. Suurempi merkitys on ruokajätteen määrällä. Valitse siis jogurteissa se koko, joka tulee varmasti käytetyksi: jos litran jogurttipurkista osa vanhentuu, niin ota ennemmin yksittäispakattuja tuotteita.
Pahvinen pakkaus kuuluu pahvinkeräykseen, muovipikarit mahdolliseen energiajaekeräykseen tai sekajätteeseen.
Kauravalmisteet ovat laktoosittomia ja kolesterolittomia.
Kauravalmiste
+ sataprosenttinen kasvispohjaisuus synnyttää pienemmä ilmastojalanjäljen kuin eläinperäisen tuotteen
+ saatavilla myös luomutuotteita
+ laktoositon ja kolesteroliton
- perusjogurttiin verrattuna hinta usein kalliimpi
- vähäisempi maku- ja pakkauskokovalikoima kuin perusjogurteilla
Maitopohjainen jogurtti
+ monipuolinen valikoima erilaisia makuja ja pakkauskokoja
+ usein hinta halvempi kuin kauravalmisteilla
- meijerituotteet aiheuttavat enemmän ilmastonmuutosvaikutuksia ja muita ympäristövaikutuksia kuin kasvipohjaiset valmisteet
- maitovalmisteissa on erikseen valittava kalliimmat, laktoosittomat tuotteet
Lähteitä ja lisätietoja:
Juha-Matti Katajajuuri: Ruokajäte rasittaa ympäristöä enemmän kuin pakkaukset
Tommi Kauppinen. 2008. Pro gradu: Elintarvikkeiden materiaalipanosten ja ravintoarvojen tehokkuusanalyysi
Pentti Seuri. Luomu ja maailman nälkä
