Pullat kannattaa leipoa itse.
Esipaistetut pakastetuotteet, kuten pullat, ovat nykyisin suosittuja helppoutensa ja nopeutensa ansiosta. Ekonäkökulmasta kannattaa silti leipoa pullat itse: esikypsennetyn pullan ympäristövaikutus on kymmenkertainen tavalliseen verrattuna.
Pakastetuotteiden määrä kasvaa jatkuvasti, mutta se ei ympäristön kannalta ole erityisen myönteinen asia. Pakastettu, esikypsytetylle pullalle kertyy merkittävä ilmastotaakka: erityisesti tämä johtuu pullan vaatimasta pakastesäilytyksestä.
Omat kotipullat leipova voi tehdä myös raaka-aineissa eettisiä ja ekologisia valintoja. Jauhot ja kananmunat voivat olla luomua, pullat voi maidon sijasta tehdä veteen tai kauramaitoon ja voin tilalla käyttää ilmastovaikutuksiltaan vähäisempää rypsipohjaista rasvaa. Myös vegaaninen pulla onnistuu kotikeittiössä.
Tietysti kotipullienkin paisto kuluttaa energiaa.
Raakapakasteet säästävät aikaa ja ovat siksi esimerkiksi nopea vierasvara. Kannattaa muistaa, että myös itse leivotut pullat voi pakastaa raakana ja sitten sulattaa huoneenlämmössä, kohottaa, voidella ja paistaa tarpeen mukaan. Vaikka pakastus vie energiaa, niin ei myöskään kannata tehdä pullia valmiiksi niin paljon, että ne päätyvät biojätteeksi.
Oma pulla tulee myös edulliseksi. Pullataikinan ainekset eivät kovin paljon maksa: parilla eurolla saa jo annoksen lämpimäisiä.
Esikypsennetty pulla
+ nopea ja helppo
+ useita vaihtoehtoja
- ympäristövaikutus suuri
- raaka-aineisiin ei voi vaikuttaa
- hinta/pulla korkeampi kuin itse leipoen
Itseleivottu pulla
+ pieni ympäristövaikutus verrattuna esikypsennettyyn
+ raaka-aineksi voi valita esim. luomua tai vegaanisia tuotteita
+ voi tehdä omat raakapakasteet myöhempää paistoa odottamaan
+ edullisempia kuin esikypsennetyt
- vaatii hieman aikaa, taitoa ja viitseliäisyyttä
- pitää hankkia eri raaka-aineita
Suomen Luonnonsuojeluliitto: Ilmastokriisi istui pöytään
