Broileri on ympäristön kannalta parempi valinta kuin nauta.
Naudanlihalla on suuri ilmastonmuutosvaikutus: esimerkiksi karjan aiheuttama märehdintä lisää metaanipäästöjä. Myös muutoin nautakarja aiheuttaa ympäristölle enemmän haittoja kuin broilerit.
Ekologisen kuluttamisen kannalta lihansyönti kannattaa minimoida. Kasvispainotteinen ruokavalio on ilmastonmuutoksen kannalta parempi vaihtoehto, vaikka tuotteet tuotaisiin kauempaakin.
Eläinten hyvinvointi on taas eettinen kysymys. Viime aikoina on jälleen puhuttu paljon lihantuotannon ongelmakohdista: tällöin myös siipikarjan olot näyttäytyvät usein heikkoina.
Ellet halua siirtyä tyystin kasvisruokaan, on yksi tapa tukea eläimille parempia oloja valita luomulihaa.
Toisaalta luomutuotannonkin ympäristövaikutuksissa on heikkoutensa. Esimerkiksi sadot luomuviljelyssä ovat heikompia, jolloin rehun tuotanto vaatii enemmän peltopinta-alaa. Myös eläimille vaadittujen suurempien tilojen ylläpitoon, kuten lämmitykseen, kuluu enemmän energiaa.
Broilerinliha
+ kuluttaa elinkaarensa aikana kiloa kohden noin puolet vähemmän energiaa kuin naudanliha, sillä broilerit mm. tarvitsevat vähemmän rehua ja tilaa
+ broilerinkasvatus ei aiheuta vastaavia, ilmastonmuutosta kiihdyttäviä päästöjä kuin nautakarja
+ monipuolinen valikoima: marinoituja, marinoimattomia, suikaleita, rintapaloja, jauhelihaa jne.
- siipikarjan tuotanto-olot ovat herättäneet paljon keskustelua
- lihansyönti on aina ympäristölle kuluttavampaa kuin kasvisruokavalio
Naudanliha
+ karjan laiduntamisella on positiivisia vaikutuksia maaperän kasvukunnolle ja luonnon monimuotoisuudelle
+ moneen ruokaan sopiva liha, jota on totuttu syömään eritavoin valmistettuna
+ kaupoista löytyy yhä useammin myös luomulihaa, jolloin esimerkiksi nautojen elinolosuhteiden on täytettävä tiukemmat vaatimukset
- nautakarjan kasvatus aiheuttaa ympäristön kannalta monia ongelmia, kuten vesin rehevöitymistä: taustalla on esimerkiksi karjan vaatiman rehun tuotanto ja lannan käsittely
- karja aiheuttaa mm. metaanikaasuja, jotka pahentavat ilmastonmuutosta
Lähteet ja lisätietoja:
MTT:n Vastuulliset valinnat ja elintarvikeketju -tutkimusohjelma
Suomen Luonnonsuojeluliitto, Ekologinen selkäreppu ja MIPS
Yle: Kana nimeltä Ross 508
