Tessa Kiros, WSOY, 2009
Häkellyttävän kaunis ruokakirja.
Kauneus on katoavaista. Venetsialaiset sen tietävät, jos ketkä. Saarille rakennettu siltojen ja kanaalien yhdistämä herkuttelun, karnevaalien ja kulttuurin tyyssija käy kamppailuaan hidasta vajoamista ja tulvia vastaan, eikä kukaan tiedä, pelastaako edes miljardien eurojen patohanke kaupunkia. Tessa Kiros on onnistunut vangitsemaan herkutteluhetkiä ja tunnelmia, joissa on jotain kaihoisan nostalgista – vesi voi huuhtoa Pyhän Markuksen toria, mutta ikuinen karnevaali ei lakkaa.
Kirjana Venetsia on melkoisen monikäyttöinen. Upea taitto ja Manos Chatsikonstansisin kuvitus tekevät kultasivureunaisesta teoksesta komean katselukirjan. Venetsiaan matkaavalle tai matkamuistoissa tunnelmoivalle tämä on mainio valinta, mutta on siellä kaiken glamourin lomassa rutkasti ruokaakin. Kirja jaottelu noudattelee monista italialaisista keittokirjoista tuttua ateriakaavaa, joka painottuu venetsialaisen keittiön mukaisesti mereneläviin, risottoon, alueen pikkuherkkuihin ja polentaan.
Reseptit on laadittu huolellisesti ja parasta niissä ovat perinpohjaiset valmistusohjeet. Tärkeintä on se, miten ruoka valmistetaan. Tällainen kirja neuvoineen on italialaiseen keittiöön tutustuvalle hyvä valinta. Tessa Kirosilla on muuten suomalaisia sukujuuria, vaikka hän asuukin nykyisin Toscanassa. Ruoan perässä Tessa on kiertänyt maailmaa pienen ikänsä ja juuri toisten ruokakulttuurien tuntemus näkyy kirjan itsevarmassa otteessa.
Ja löytyihän sieltä kansien välistä piste i:n päälle. Venetsiassa on syöty aina hyvin, mutta kaupungin lukuisat kahvilat ja baarit ovat se mistä Venetsia tunnetaan. Legendaarisessa Harry´s Barissa vierailivat niin Ernest Hemingway kuin Orson Welleskin. Makeiden leivonnaisten lisäksi kirjasta löytyy se oikea Bellini-drinkin valmistusohjekin. Harry’s Barin perustaneen Giuseppe Ciprianin luoma juomasekoitus syntyy persikasta ja Veneton proseccosta.
Hyvä elämä on tässä ja nyt, toteaa kirjan takakansi – tarvitseeko siihen mitään lisätä?
s. 288
TÄHTIÄ: 5
Oletko lukenut tämän kirjan?
Kommentit (0)