Itämainen wokki
4 annosta
300
g
porsaan suikalelihaa
0,5
kiinankaalia
1
pieni purjo
1
pieni keltainen paprika
1
pieni punainen paprika
1
porkkana
pieni pala lanttua
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
tuoretta inkivääriä
2 - 3
rkl
soijakastiketta
(2 rkl itämasita kalakastiketta (fish sauce) tai indonesialaista soijakastiketta (ketjap manis))
Paistamiseen:
2 - 3
rkl
öljyä
Suikaloi kiinankaali, purjo, paprikat sekä kuoritut porkkanat ja lanttu noin 5 cm pitkiksi tikuiksi. Kuori ja pilko pieneksi valkosipuli ja inkivääri. Kuumenna öljy kuumaksi laakeassa pannussa ja paista siinä paloiteltua valkosipulia ja inkivääriä, kunnes valkosipulit ovat kullanruskeita. Lisää lihasuikaleet pienissä erissä pannulle ja ruskista ne nopeasti. Nosta liha syrjään. Lisää porkkana-, purjo- ja lanttutikut ja tarvittaessa öljyä. Paista kasviksia noin parin minuutin ajan, kunnes ne ovat hiukan pehmenneet. Lisää joukkoon ruskistetut lihasuikaleet, paprika ja kiinankaali sekä soijakastike ja halutessasi kala- tai makea soijakastike. Hauduta 5-10 minuuttia.
Tarjoa keitetyn jasmiiniriisin tai nuudeleiden kanssa.
Tarjoa keitetyn jasmiiniriisin tai nuudeleiden kanssa.
