Punajuuri-suklaakakku
8 annosta
2
kananmunaa
1,5
dl
sokeria
1
rkl
leivinjauhetta
2
tl
kanelia
1
tl
vaniljasokeria
2
dl
vehnäjauhoja
3
dl
punajuuriraastetta
100
g
taloussuklaata
1
dl
öljyä
1
dl
omenahilloa
Kuorrutus:
25
g
voita tai margariinia
50
g
sulatejuustoa
2
dl
tomusokeria
1
tl
vaniliinisokeria
Koristeluun:
suklaa- tai pähkinörouhetta
Kuumenna uuni 175-asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja sekoita munavaahtoon. Kuori ja raasta punajuuri. Sulata suklaa. Kääntele punajuuriraaste, suklaa, öljy ja omenahillo varovasti taikinaan. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita kuorrutusta varten pehmeä voi, sulatejuusto ja sokerit keskenään. Levitä kakun päälle. Koristele rouhitulla suklaalla ja pähkinöillä.
