Suosikit
Täytetty naudanfilee
8 Annosta
8 Annosta
Lihaa, mozzarellaa, yrttejä ja suppilovahverokastiketta. Täytetty naudanfilee valmistuu mutkattomasti uunissa ja sopii vaikkapa viikonlopun paremmaksi ateriaksi. Keitä lisäksi perunoita ja valmista kevyt salaatti.
Ainekset
1 kpl
Naudan sisäfilee, n. 1,5 kg
Täyte
1 kpl
Tuore mozzarellajuusto, noin. 150 g
25 g
Voita
3 - 4 kpl
Valkosipulinkynttä
2 - 3 rkl
Sinappi-kurkkusalaattia
1 dl
Tuoreita yrttejä silputtuna, esim. persiljaa, timjamia ja lipstikkaa
Pinnalle
1 rkl
Öljyä
1/2 tl
Suolaa
1 tl
Mustapippurirouhetta
Suppilovahverokastike
1/2 l
Suppilovahveroita
25 g
Voita tai margariinia
2 rkl
Vehnäjauhoja
4 dl
Liha- tai paistolientä
(kermaa)
Suolaa
Valmistus
1
Vaihe 1Puhdista kokonainen filee kostealla paperilla pyyhkien. Poista paksut pintakalvot. Sekoita täytteen ainekset tahnaksi.Halkaise filee toiselta sivulta terävällä veitsellä kuten kirja. Levitä täyte keskelle ja sulje filee.Voitele fileen pinta öljyllä. Lisää mausteet kädellä sivellen. Sulje liha folioon ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.Sido filee kutistetulla narulla, esim. kalastajalangalla kiinni. Voit käyttää myös hammastikkuja lihan kiinnittämiseen.
Kastike
Silppua puhdistetut sienet paistinpannuun ja kypsennä voissa. Lisää jauhot. sekoita ja lisää vähitellen liemi. Keitä 5-10 minuuttia. Lisää kermaa, jos haluat.Mausta kastike suolalla ja tarjoa fileen lisänä. Keitä lisäksi perunoita ja valmista kevyt salaatti.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Timo Viljakainen
Julkaistu: 30.5.2005
|Muokattu: 15.1.2024
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.