Ranskalainen lihapata

2.3.2007 • 0 0,0 0 • herkkusieni, naudan paisti, naudanliha, pata, porkkana, tomaattimurska

Ainekset

4 annosta

600 g

naudan paistia

2 rkl

vehnäjauhoja

1 rkl

margariinia

sipuli

valkosipulinkynsi

2 tl

öljyä

porkkanaa

1 prk

(200/115 g) kokonaisia säilykeherkkusieniä

1 dl

hillosipuleita

1 prk

(400 g) yrttitomaattimurskaa

3 dl

punaviiniä

3 dl

vettä

lihaliemikuutio

0,5 tl

suolaa

0,5 tl

rouhittua mustapippuria

1 tl

timjamia

Ohjeet

Leikkaa paisti reilun kokoisiksi kuutioiksi. Kääntele lihat jauhoissa ja ruskista kahdessa erässä pannulla. Siirrä ruskistuneet lihapalat pataan. Puhdista pannu välillä ja ruskista sipulilohkot sekä hienonnettu valkosipulikynsi öljyssä. Sekoita ne lihapalojen joukkoon. Paloittele kuoritut porkkanat ja kääntele ne valutettujen herkkusienien ja hillosipuleiden kanssa myös pannulla kauniin ruskeiksi ja kaada pataan. Lisää pataan tomaattimurska, punaviini, vesi, liemikuutio sekä mausteet. Hauduta pataa uunissa 150 asteessa 1 1/2–2 tunnin ajan.Tarjoile perunoiden tai riisin sekä tuoreen patongin ja salaatin kanssa.