Possunribsit ja luumu-inkivääriglazeAinekset 5 annosta 2 kg porsaan grillikylkeä (ribs) Keitinliemi vettä 2 sipulia 10 kokonaista neilikkaa 2 tl suolaa 4 laakerinlehteä Luumu-inkivääriglaze 1 pussi (200 g) kuivattuja pehmeitä luumuja 1 dl soijakastiketta 2,5 dl appelsiinitäysmehua 0,5 dl vettä 2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa 1 rkl silputtua tuoretta inkivääriä OhjeetOta ribsit huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistamista. Paloittele ne tarvittaessa. Lisää tilavaan kattilaan vesi, kuorittu ja paloiteltu sipuli ja mausteet. Keitä ribsit liemessä kypsiksi ja mureiksi noin 1 1/2 tuntia. Valmista glaze-kastike. Mittaa kattilaan silputut kuivatut luumut, soijakastike, appelsiinimehu, vesi, balsamiviinietikka ja inkivääri. Keitä noin 20 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella, jos haluat kastikkeesta sileää. Jos glaze on liian paksua, lisää hieman mehua. Nosta ribsit reikäkauhalla liemestä lautaselle. Grillaa ribsit molemmin puolin kauniin värisiksi ja pinnalta rapeiksi. Paloittele ribsit. Sivele ribsit vasta grillaamisen jälkeen glazella, jotta makea kastike ei pala kiinni lihan pintaan. Teksti: Elina Jyväs Kuvat: Laura Riihelä © SOK Reseptitiedot Ruokavalio
Ruokalajit
Pääruoka-aine
Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä. Ravintoaineet Annos Resepti Hiilihydraatteja 23 g 117 g Proteiinia 85 g 427 g Rasvaa 35 g 174 g Kuitua 4 g 19 g Energiaa kJ 3 164 15820 Energiaa kcal 756 3781       Ladataan kommentointia... | Kokeile myösUusimmat reseptit |