Porkkana-maissiletut

15.5.2009 • 0 0,0 0 • lettu, maissi, ohukainen, porkkana, räiskäle, tuorejuusto

Ainekset

12 kappaletta

kananmunaa

100 g

tuorejuustoa, esim. kanttarelli

0,5 dl

korppujauhoja

2 dl

porkkanaraastetta

1 pussi

(200 g) pakastemaissia

3 rkl

hienonnettua ruohosipulia

1 tl

suolaa

mustapippuria

0,5 dl

vehnäjauhoja

2 dl

emmentaaliraastetta

Paistamiseen:

öljyä tai margariinia

Ohjeet

Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon juusto ja korppujauhot. Anna turvota sen aikaa, kun raastat porkkanat ja silppuat ruohosipulin. Survo maissinjyviä haarukalla, jos et halua niiden jäävän kokonaisiksi. Lisää munaseokseen raaste, ruohosipuli ja maissit. Mausta suolalla ja sekoita joukkoon vehnäjauhot ja juustoraaste. Paista seoksesta ohukaispannulla miedolla lämmöllä ohuita pihvejä. Anna hyytyä hyvin ennen kääntämistä ja käännä lastalla, jotta pihvit pysyvät ehjinä. Jos pihvit eivät pysy käännettäessä koossa, lisää hiukan vehnäjauhoja.

Teksti: Aila Pakarinen
Kuvat: Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Reseptitiedot

Ruokalajit