Pihvit ja konjakkikastike

20.10.2009 • 0 0,0 0 • naudan filee, naudanliha, pihvi

Ainekset

4 annosta

(à 180 g) naudan sisäfileepihviä

mustapippurirouhetta

suolaa

Paistamiseen:

margariinia ja öljyä

Kastike:

2 dl

ruokakermaa

1 rkl

Dijon-sinappia

3 rkl

konjakkia

2 tl

mustapippurirouhetta

suolaa

Ohjeet

Nosta pihvit huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Sivele pihveihin öljyä ja kääntele reunat pippurissa. Kuumenna rasva pannulla. Paista pihvejä kuumalla pannulla 2 minuuttia molemmin puolin. Mausta pihvit suolalla. Nosta pihvit kuumalle lautaselle ja anna vetäytyä foliolla peitettynä kastikkeen teon ajan. Mittaa kaikki kastikkeen ainekset pihvien paistopannulle ja keitä 5 minuuttia. Tarjoile pihvit ja kastike lisäkkeiden kanssa.

Teksti: Katri Schröder
Kuvat: Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Reseptitiedot

Ruokavalio