Persikka-kookosjäädyke

25.2.2008 • 0 0,0 0 • jäädyke, kookos, kookoshiutaleet, parfait, persikka, rahka

Ainekset

6 annosta

keltuaista

1,5 dl

sokeria

2 dl

kuohukermaa

1 prk

(410 g/230 g) säilykepersikanpuolikkaita mehussa

200 g

maitorahkaa

1 dl

kookoshiutaleita

Koristeluun:

hedelmiä, kookoshiutaleita

Ohjeet

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma erikseen vaahdoksi. Valuta persikat mehusta ja kuutioi pieniksi. Sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään. Vuoraa pitkulainen leipä- tai jäädykevuoka muovikelmulla ja kaada jäädykemassa vuokaan. Peitä foliolla. Pakasta seuraavaan päivään. Ota huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen tarjoamista. Koristele kookoshiutaleilla ja hedelmillä.

Teksti: Krista Niiniharju
Kuvat: Timo Viljakainen, Margareta Nygård

Reseptitiedot

Ruokavalio