Paahdettu tomaatti-halloumisalaatti

25.5.2012 • 0 0,0 0 • halloumi, halloumijuusto, salaatti, tomaatti

Ainekset

4 annosta

1 rasia

(250 g) kirsikkatomaatteja

iso punasipuli

1 rkl

punaviinietikkaa

1 rkl

oliiviöljyä

ripaus

suolaa

ripaus

sokeria

ripaus

rouhittua mustapippuria

1 paketti

(200 g) halloumijuustoa

erilaisia salaatteja

Ohjeet

Halkaise tomaatit ja nosta laakeaan uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. Paahda 225-asteisten grillivastusten alla noin 15 minuuttia tai kunnes ne hieman kuivahtavat ja saavat pinnalta väriä. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Nosta viipaleet kulhoon ja valuta päälle punaviinietikka ja oliiviöljy. Lisää joukkoon mausteet. Sekoita ja anna maustua vähintään 10 minuuttia. Viipaloi halloumi ja sivele pintaan kevyesti öljyä. Paista tai grillaa kauniin ruskeiksi. Levitä revityt salaatit tarjoiluvadille ja lisää päälle tomaatit, marinoituneet sipulirenkaat ja halloumi. Tarjoa heti.

Teksti: Katri Schröder
Kuvat: Laura Riihelä

Reseptitiedot

Ruokavalio