Mausteinen kasslerpaistiAinekset 10 annosta 1,6 kg porsaan kassleria 2 tl suolaa Liemi 2 sipulia 3 valkosipulinkynttä 1 l lihalientä (kuutiosta tai fondista) 4 dl omenatäysmehua 2 dl ketjap manis -soijakastiketta 1,5 dl fariinisokeria 6 kokonaista neilikkaa 5 - 6 rkl kastikesuurusta (Maizena) OhjeetOta kassler huoneenlämpöön tuntia ennen valmistamista. Jos liha on marinoitu, huuhtele se ja kuivaa talouspaperilla. Vähennä myös suolan määrää. Ruskista kassler pannussa. Hiero suola lihan pintaan ja nosta liha uunipataan. Lisää kuoritut ja pilkotut sipulit ja valkosipulinkynnet sekä muut liemiainekset. Hauduta liha mureaksi, ylikypsäksi 150-asteisessa uunissa noin 3 tuntia. Valele lihaa liemellä kypsentämisen aikana muutamia kertoja. Kääri liha folioon 15 minuutiksi ja viipaloi se. Siivilöi liemi kattilaan ja lisää kastikesuurus koko ajan sekoittaen. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittain. Tarjoa kastike lihan kanssa. Teksti: Elina Jyväs Kuvat: Laura Riihelä © SOK Reseptitiedot Ruokavalio
Ruokalajit
Pääruoka-aine
Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä. Ravintoaineet Annos Resepti Hiilihydraatteja 26 g 258 g Proteiinia 35 g 347 g Rasvaa 27 g 267 g Kuitua 0 g 2 g Energiaa kJ 2 021 20211 Energiaa kcal 483 4830 Ladataan kommentointia... | Uusimmat reseptit |