Mätijuustokakku
Mätijuustokakku
Reseptit|Leivonnaiset

Mätijuustokakku

arvosana5/5

(1)arvio
Anna oma arviosi
Annosmäärä10 Palaa
Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Suolainen juustokakku sopii juhlaan kuin juhlaan. Valmista mätijuustokakku noutopöytään, alkupalaksi tai kalaherkuksi.

Ainekset

MääräAinesosa

Pohja

200 g(1 pkt) hapankorppuja
100 gvoita
1 dlmaitoa

Täyte

200 gmätiä
6 kplliivatelehteä
2 dl(1 prk) kuohukermaa
400 g(2 prk) maustamatonta tuorejuustoa
200 g(1 prk) kermaviiliä
1/2 kplisoa punasipulia
1/2 kplruukkua tilliä
1/2 tlmustapippuria rouhittuna
1 tlsuolaa
1/2 kplsitruunaa

Koristeluun

100 gmätiä
1/2 kplruukkua tilliä
1/2 kplsitruuna
1/2 kplpunasipulia

Valmistus

  1. 1

    Sulata voi. Valuta mäti tiheässä siivilässä. Laita liivatelehdet yksitellen likoamaan kylmään veteen.

    MääräAinesosa
    100 gvoita
    200 gmätiä
    6 kplliivatelehteä
  2. 2

    Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Jauha hapankorput monitoimikoneessa tai murskaa ne kaulimen avulla paksussa pakastepussissa. Lisää joukkoon voisula ja maito. Painele muruseos vuoan pohjalle.

    MääräAinesosa
    200 g(1 pkt) hapankorppuja
    1 dlmaitoa
  3. 3

    Hienonna sipuli ja tilli. Vaahdota kerma. Sekoita siihen tuorejuusto ja kermaviili. Lisää mäti, sipuli, tilli ja mausteet.

    MääräAinesosa
    1/2 kplruukkua tilliä
    1/2 kplisoa punasipulia
    2 dl(1 prk) kuohukermaa
    200 g(1 prk) kermaviiliä
    400 g(2 prk) maustamatonta tuorejuustoa
    1/2 tlmustapippuria rouhittuna
    1 tlsuolaa
  4. 4

    Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä yksitellen vesi pois ja liuota ne mehuun. Kaada liivateseos juustoseokseen koko ajan sekoittaen.

    MääräAinesosa
    1/2 kplsitruunaa
  5. 5

    Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele kakku mädillä, sitruunaviipaleilla, tillillä ja punasipulilla.

    MääräAinesosa
    1/2 kplpunasipulia
    1/2 kplsitruuna
    1/2 kplruukkua tilliä
    100 gmätiä

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Sanna Autio
Kuvat:
Reetta Pasanen
13.2.2019
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Raikas raparperijuustokakku
1.
Raikas raparperijuustokakku
Maisemakahvilan raparperipiirakka
2.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Kreikkalainen mansikkasalaatti
3.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Skagenröra ja saaristolaisleipää
4.
Skagenröra
Raikas mansikka-kinuskikakku
5.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
6.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
7.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Grillatut kaalilohkot
8.
Grillatut kaalilohkot
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
9.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Mehevät kanagyrosvartaat
10.
Mehevät kanagyrosvartaat
Paras lohimousse
11.
Paras lohimousse
Helppo uunifetapasta
12.
Helppo uunifetapasta
Luetuimmat
  1. 1.
    Mitä teet kahvinkeiton jälkeen? Moni pilaa pannunsa turhaan
  2. 2.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  3. 3.
    Näin syntyy helppo kesäviikko: 7 herkullista ideaa ruokapöytään
  4. 4.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  5. 5.
    Laitatko haarukat väärin tiskikoneeseen? Niihin tarttuu likaa
  6. 6.
    Nämä mökkituliaiset toimivat aina – parhaat ideat kesään
Näytä lisää

Uusimmat