Lohipullat ja katkarapukastike

25.2.2012 • 1 0,0 0 • katkarapu, katkaravut, lohi, lohifilee

Ainekset

4 annosta

600 g

nahatonta ja ruodotonta lohifileetä

1 rkl

sinappia

2 rkl

hienonnettua ruohosipulia

kananmuna

ripaus

suolaa

ripaus

rouhittua mustapippuria

öljyä paistamiseen

Katkarapukastike

pieni sipuli

1 rkl

margariinia tai voita

2 rkl

vehnäjauhoja

1 dl

kalalientä

2 dl

ruokakermaa

1 pussi

(180 g) pakastekatkarapuja

2 rkl

sitruunamehua

2 rkl

hienonnettua tilliä

Ohjeet

Paloittele lohifilee ja nosta palat monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Lisää joukkoon sinappi, ruohosipuli, kananmuna ja mausteet. Aja tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta pyöryköitä. Paista ne öljyssä pannulla miedolla lämmöllä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulit pannulla rasvassa.Lisää joukkoon jauhot ja kääntele hetki. Sekoita pannuun kalaliemi ja kerma. Anna kiehahtaa. Lisää jäiset katkaravut. Keitä kastiketta hetki. Mausta sitruunamehulla ja tillillä.

Teksti: Katri Schröder
Kuvat: Laura Riihelä

Reseptitiedot

Ruokalajit