Suosikit
Kesäkeitto
60 min
6 Annosta
6 Annosta
Tuoreista kasviksista valmistettu kesäkeitto on klassikkoruoka, johon sulatejuusto tuo vastustamatonta täyteläisyyttä. Kokeile keittoa myös pakastekasviksista.
Ainekset
8 kpl
perunaa
4 kpl
porkkanaa
200 g
kukkakaalia
200 g
parsakaalia
12 kpl
retiisiä
10 cm
purjoa
10 dl
vettä
1 tl
suolaa
12 kpl
kokonaista mustapippuria
Suurus
3 dl
maitoa
1/2 dl
vehnäjauhoja
Lisäksi
250 g
(1 pkt) sulatejuustoa
2 dl
herneitä (pakaste tai tuore)
1/2 dl
ruohosipulia hienonnettuna
Valmistus
1
Pese, kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Huuhtele ja paloittele kukkakaali, parsakaali, retiisit ja purjo. Laita kasvikset kattilaan ja kaada päälle sen verran vettä, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lisää suola ja pippurit. Keitä kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä, noin 10 minuuttia.
8 kpl
perunaa
4 kpl
porkkanaa
200 g
kukkakaalia
200 g
parsakaalia
12 kpl
retiisiä
10 cm
purjoa
10 dl
vettä
1 tl
suolaa
12 kpl
kokonaista mustapippuria
2
Sekoita maito ja vehnäjauhot sileäksi suurukseksi. Valuta suurus keittoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kuumenna, ja anna kiehua 10 minuuttia.
1/2 dl
vehnäjauhoja
3 dl
maitoa
3
Paloittele sulatejuusto. Lisää se ja herneet keittoon. Sekoita keittoa, kunnes juusto on sulanut. Hienonna ruohosipuli ja lisää se keittoon juuri ennen tarjoamista.
250 g
(1 pkt) sulatejuustoa
2 dl
herneitä (pakaste tai tuore)
1/2 dl
ruohosipulia hienonnettuna
Vinkki: Voit valmistaa kesäkeiton myös valmiiksi paloitelluista pakastekasviksista.
Lisää aiheesta
Resepti:
Minna Saarni, Kati Pohja
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 23.6.2005
|Muokattu: 5.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
280
1172
11,7 g
6,3 g
25,3 g
8,0 g
4,8 g
15,2 g
2,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
10 cm purjoa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli